Muammaralı kirpik
Merhaba arkadaşlar sizlere sunacağım tarif sevgili Pelin ablamın tarifinden yola çıkarak, biraz değişikliklerden geçmiş bir tarif…
Hamur un malzemesinde pek bir değişiklik yok değişiklik harçda…
Bu tarifden ~ yaklaşık 60 tane elde ediyoruz (tam hatırlamıyorum).
Birde pelin ablanın kirpik tarifine ve sayfasına göz atmanızı tavsiye ederim…
Sevgiler…
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un + 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı fındık yağı
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya yahut (1 paket instant maya)
- 1 yumurta sarısı dışına (akı içine)
- Maydonoz
İç harç:
Muammara tarifime buradan ulaşabillirsiniz.
Hazırlanışı:
- Yaş maya ılık sütü, ılık suyu ve şekeri karıştırıp 10 dk bekleyin.
- 10 dakika sonra üzerine fındık yağı, tuzu ve yumurta akını ekleyip çırpın.
- Unları eleyip karışımımıza ekleyip yoğurun.
- Hamurumuzun üzerine strech kağıt yardımı ile üstünü kapatıp ılık bir yerde, yarım saat hacminin artmasını bekleyin.
- Muammaramızı hazırlayalım.
- Hamur kabardıktan sonra, fırınımızı 180 dereceye alalım.
- Kabaran hamurumuzdan fındıktan büyük cevizden küçük parçalar kopartıp, yuvarlayarak tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısını sürerek ısıtılımış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (çabuk pişiyor.)
- Soğuyan hamurlarımızı ikiye keselim arasına muammara sürüp maydonoz ile hem süsleyip, hemde tatlandıralım.
PS: Ben ekmek yapma makinemde hazırladım 1:30 saatlik yoğurma programında.
Tags: Aperatifler, Hamur işi, Muammara
