Rulo Krep (Crepe)

rulo-krep
Merhaba Arkadaşlar;
Sizlere şiddetle tavsiye ettiğim bir tarif sunacağım. Pratik ve müthiş lezzetli. Lütfen lütfen deneyin :) Bu tarifi biricik hocam Huriye ZAFERA’dan öğrendim. Onu çok öpüyorum.

Krep Malzemesi :

  • 1,5 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 0,5 lt süt
  • Tuz

Garnitür Malzemesi :

  • 4 krep
  • Yarım paket labne peynir
  • 1 su bardağı yoğurt (varsa süzme)
  • Hindi salamı veya hindi jambonu
  • 4 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 6 küçük kornişon (salatalık turşusu)
  • Maydanoz yahut dereotu

rulo-krep2

Hazırlanışı :   

  1. Yumurta ve süt çırpılıp bir fiske tuz atılır.
  2. Elenmiş un üzerine dökülerek çırpılır. Üzeri kapatılıp en az bir saat dolapta bekletiyoruz. (Kıvam koyu ayran kıvamında olmalıdır)
  3. Süre sonunda varsa krep tavası yoksa teflonda 30 cm ebadında her seferinde yağ dökerek bir kepçe krep harcını döküp yayarak her iki tarafınıda omlet gibi pişiriyoruz.
  4. Pişmiş kreplerimizi kenarda üzeri açık bırakıyoruz.
  5. Yoğurt ve labne karıştırılır.
  6. Ocağın üzerinde biberler kabukları siyahlaşana kadar her tarafı közlenir. Kabukları soyulup içi temizlenerek uzun şeritler şeklinde kesilir.
  7. Tezgahın üzerine streç film serilir. Streçin üzerine 4 adet krep orta kenarları üst üste gelecek şekilde kare şekli verilir.
  8. Yoğurt labne karışımımızın bir miktarı kreplerin üzerine sürülür. Uzun kenara yakın şekilde salamlar uzunlamasına dizilir. Üzerine közlenmiş biberler serilir ve en son kornişonlar.
  9. Streç filmi yardımı ile krepleri içe doğru kaldırarak rulo şekli veriyoruz.
  10. Rulomuzu uzun servis tabağına alıp, kalan yoğurt labne karışımımızı üzerine seriyoruz.
  11. Doğranmış maydonoz ile süslüyoruz.
  12. Dilimlenerek servis edebilirsiniz.

PS. : Bu mevsimde konserve közlenmiş biberleri tavsiye ediyorum, kalan kreplerin içine tarçın toz şeker karışımı ile rulo yapıp yiyebilirsiniz. :)

rulo-krep3

Tags: , , , ,

This entry was posted on Cumartesi, Mart 14th, 2009 at 18:05 and is filed under Aperatifler, Salatalar, Tümü. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

4 Responses to “Rulo Krep (Crepe)”

  1. reyyan dedi ki:
    Nisan 19th, 2009 at 22:29

    ellerinize sağlık harika görünüyor sayfanız ne kadar güzel tebrik ederim.
    banada beklerim.
    sevgiler…

  2. aysun dedi ki:
    Ağustos 21st, 2009 at 14:54

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.bu tarifi mutlaka denicem

  3. Sayrem dedi ki:
    Ağustos 21st, 2009 at 18:13

    Canım mutlaka tavisye ederim hem pratik ve enfesssss bir lezzet tadanlar bayılıyor, zor ayıklıyorum :)

  4. mutfak teyze habibe dedi ki:
    Ekim 22nd, 2009 at 20:41

    Bayıldım :) Ellerine sağlık harika görünüyor… off canım nasıl çekti :) ilk fırsatta yapmam lazım…

Yorumunuz