Tekirdağ Köfte

tekirdag-koftesi

Arkadaşlar; işte size mismi miss Tekirdağ köftesi…
İnanın parmaklarınızı yiyeceksiniz :)

Malzemeler :

  • 1/2 kg iki defa çekilmiş dana kıyması
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 1 baş sarımsak
  • 1 baş rendelenmiş soğan
  • 3 adet yumurta
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Hazırlanışı :

  1. Soğanımızı soyup rendeliyoruz.
  2. Soyulmuş sarmısağımızı havanda dövüyoruz.
  3. Bir kaseye sarımsak, soğan, kıyma, irmik, un karabiber, kimyon, yumurta ve tuzumuzu katıp güzelcene bir yoğuruyoruz.
  4. Üzerini streç filmle kapatarak, budolabında en az 12 saat bekletiyoruz.
  5. Buzdolabından çıkartılan köfte harcı tekrar yoğrulup, parmak büyüklüğünde köfteler yapılır.
  6. Yağlanmış ızgarada yahut teflon tavada yağ ile birlikte kızartılarak sunulur.

P.S.: Harcımızı bekletmemizin amacı; irmik ve unun şişerek kıvamının bütünleşmesi içindir.

tekirdag-koftesi1

Tags: , ,

This entry was posted on Pazar, Mart 15th, 2009 at 22:44 and is filed under Kırmızı Et, Tümü. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

2 Responses to “Tekirdağ Köfte”

  1. sevilay dedi ki:
    Ekim 7th, 2011 at 10:31

    ellerinize sağlık köfte için 3 yumurta çok değilmi acaba?yoksa özelliğimi -bu konuda bilginiz varmı acaba.sevgiler.

  2. Sayrem dedi ki:
    Ekim 20th, 2011 at 22:42

    Merhaba Sevilaycım;

    Canım tarif denenmiş, hiç bir sıkıntı yok :)
    İstersen 2 yumurta ile yoğurur tutmaz ise 3 uncu yumurtayı da eklersin.
    Denedikten sonra deneyimini paylaşırsan sevinrim :)

    Sevgilerimle

Yorumunuz