Ramequin (Peynirli tart)
Size İsviçrenin soğuk kışlarında en çok tüketilen ramequin nı sunmak istiyorum, kendisi İsviçrenin her ne kadar meşhur olan grüyer peyniriyle yapılsada burda olmadığı için (yada ben bulamadım) mozzarella peyniriyle yapıyorum çok da güzel oluyor..
Umarım beğenirsiniz 
Malzemerler:
Harcı için :
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 2 çırpılmış yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı krema
- 200 gr mozarella
- Tuz
- Taze öğütülmüş karabiber
- Küçük hindistan cevizi toz kahve rengi olan (muscade)
Hamuru için :
- 250 gr un
- 125 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 90 gr su
- Tuz
Hazırlanışı :
- Un, tuz ve tereyağımızı karıştırıp parmaklarımızın arasında ufalıyoruz, büyük parça kalmayıncaya kadar.
- Elde ettiğimiz ufalanmış hamurumuza suyu ekleyip hemen güzelce yoğurup dondurucuda yarım saat bekletiyoruz.
- Diğer yandan iç harcımızın bütün malzemelerini karıştırıyoruz.
- Büyük tart tepsimizi yahut küçük tart tepsilerimizi güzelce bir yağlayıp unluyoruz (bu aşama çok önemli.)
- Süre sonunda hamurumuzu alıp yarım cm kalınlığında acıp tepsimize yayıyoruz birkaç yerinden deldikten sonra ısıtılmış fırında 8 dk en alt rafta hafif pişiriyoruz, harcımızı 3/4 yüksekliğinde doldurup tekrar fırına veriyoruz.
- 250 derecede 20- 25 dakika pişiriniz sonra tamamdır
Not :
Mutlaka sıcak tüketilmeli.
Benim fırınımda tartın altı kolay pişmediği için önce harçsız hafif pişiriyorum.
Fazla harç doldurusanız kabaran peynir taşacak ve hoş olmayan bir görüntü olacaktır.
Evde krema yok diye yapmaktan kaçınmayın.
Eğer hamurunuz fazla geldiyse dondurucuya yerleştirip ileride tatlı ve tuzlu olarak tart yapabilirsiniz.
Nisan 6th, 2009 at 14:49
SELAM GENE NE NEFİS ŞEYLER PİŞİRDİN Bİ BAKAYIM DEDİM ..sevgiyle kal…
Nisan 6th, 2009 at 15:34
fotoğraf o kadar canlıki elimi uzatasım geldi.eline sağlık.
Nisan 6th, 2009 at 16:29
Ellerine sağlık.
Çok güzel görünüyor.
Çok beğendim.
İyi haftalar.
Sevgiler.
Nisan 6th, 2009 at 20:56
CANIM ELLERİNE SAĞLIK NEFİS GÖRÜNÜYOR…
Nisan 6th, 2009 at 22:44
Canımmmmmm ellerine sağlık harika bir lezzet bende pırasalı yaptım daha yayınlayamadım süper olmuş kocaman sevgiler…
Nisan 7th, 2009 at 07:11
ELİNE SAĞLIK CANIM SABAH SABH CANIM ÇEKTİ.
Nisan 7th, 2009 at 22:58
SEVDEM BU RAMEQUİN’LER NEFİS OLMUŞ CANIM ,ELİNE SAĞLIK ,AH BİR DE GRUYERE PEYNİRİ OLSA ,AMA SANIRIM KİPADA VEYA CARREFOUR’DA OLABİLİR….
Nisan 9th, 2009 at 12:24
Sevdecigim, Ellerine saglik nefis gorunuyor! Ayrica cektigin fotograflar super!
Nisan 9th, 2009 at 13:08
Canım çok teşekkür ederim
Sevgiler
Nisan 9th, 2009 at 18:27
Hic sorma ben yasamiyorum. Bir okul derdine dustum insallah bir an once bitiririmde ozaman biraz daha fazla zaman ayiririm guzel seylere. Bu ramequin de harika olmus buarada denemek lazim. Ne guzel tarifler eklemissin girmeyeli bayagi olmus
. Tarifler birikmis ama iste zamanim yok onlari yayinlamaya. Neyse insallah biraz vakit bulurum bu haftasonu bir iki seyler yazmaya. Sana kolay gelsin…
Nisan 16th, 2009 at 02:51
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor……sevgiler…::)
Eylül 17th, 2009 at 21:57
harika bir tarif . Ellerine sağlık. çok da kolay bir yapımı var mutlaka deneyeceğim..
Ekim 19th, 2009 at 00:29
selam.benim fırınımda sorun yok o yüzden peyniri koyup ön pişirme yapmadan pişirebilir miyim. tşk ederim
Ekim 19th, 2009 at 10:28
Merhabalar Oya hanım;
Öncelikle hoşgeldiniz..
Eğer fırınınızın hamurunu çiğ bırakmayacağınızı düşünüyorsanız, tabiki ön pişirme yapmadan pişirebilirsiniz..
Umarım yardımcı olmuşumdur..
Affiyet olsun.