SAYREM

Merhabalar değerli arkadaşlarım;

Umarım iyisiniz. Minik bebeğimiz bize merhaba dediği günden beri hayatımız bir başka boyutta ilerliyor. Tecrübe kazandıkça kendime de zaman ayırmayı başarıyorum. Bir kaç gündür pratik bir çorba tarifini size sunmaya çalışıyorum.

Bu çorbayı annemden öğrendim, kendimi bildim bileli bu çorbayı çok severim.
Umarım sizde benim kadar beğenirsiniz. Çorbamızda yoğurt bulunduğu için çocuklar için çok sağlıklı tabi, yetişkinler içinde. Ben konserve mısır kullanacağım tarifimde, ama sizin buzluğunuzda organik mısırlarınız varsa, birde yoğurdu kendiniz mayalıyorsanız. Bunun üstüne çorba tanımam

Eveeeeeeeeet geçelim tarifimize bizim Yusuf Talhamız uyanmadan..

Malzemeler:

• 200 gr pişmiş mısır
• 400 gr yoğurt
• 90 gr aşurelik buğday
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz

Hazırlanışı:

• Buğdaylarımızı süzgeçde çeşmenin altında, suyun rengi berraklaşana kadar yıkayalım.
• Yıkanmış buğdayları ortalama 2 litre su ile dolu olan tenceremize alalım. Suyumuzu kaynatıktan sonra ağzı açık kısık akteşte pişirerlim. Vaktiniz yoksa yüksek ateşte ağzı açık pişirebilirsiniz.
• Buğdayımız piştikten sonra diğer bir kapta yoğurt ve unumuzu güzelce bir karıştırıyoruz, topaklaşmama olması çok önemli. Sulandırıp çorbamıza döküp güzelce karıştırıyoruz.
• Çorbamızı 5 dakika kaynatıktan sonra altını kapatıyoruz. Eğer çorbanız susuz ve katı görünüyorsa kaynatmadan önce su eklemeniz yeterli. Kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Mısırlarmızı ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Not:

Buğdayın pişmesi biraz zaman alıyor, hafif dağılmiş haline geldiğinde muhtemelen pişmiştir ama kontrol etmekte fayda var.
Buğday pişirirken sık sık kotrol etmenizi tavsiye ediyorum, mutlaka su eklemeniz gerekcektir.
Eğer ertesi güne çorba kalmış ise (ki dayanıklı bir çorbadır rahatlıkla 3 yahut 4 gün de bile tüketebilirsiniz) katılaşmış olma ihtimali yüksektir su ekleyip kaynatmanız yeterlidir.
Bu çorbanın diğer bir özelliği yazın soğuk, kışın da sıcak tüketilebilmesi.

Buda minik Yusuf Talhamız minik eli Nasıl büyümüş değilmi

Tags: Buğday, Mısır, Saglık, Sıcak, Soğuk, Yoğurt

This entry was posted on Cuma, Mart 19th, 2010 at 10:57 and is filed under Çorba. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.