SAYREM

Merhabalar benim canım arkadaşlarım ve ziyaretçilerim;

Biliyorum bu uzaklaşmam taşınma süresini de aştı ama biraz rahatsızlık geçirdiğim bir dönem olunca, malesef uzaklık süresi uzamış oldu, neyseki tekrar kavuşmak kısmet oldu ama bu sıcakta da insanın hiiiiç mutfağa da giresi gelmiyor

Yeni evime gelince tam da olmasa çoğunluk yerleştik ve de yeni evimiz eşimin ve benim çok hoşumuza gitti, birde şekermi şeker komşularımız var

Tarifimize dönersek size benim can kurtaran süper lezzetli ve pratik milföy sarmamı sunuyorum. Milföyü bıçakla kestiğinizde akışkan enfes mi enfes bir çikolata akıyor içinden, kendisini biricik marifetli anneciğimden öğrenmiştim, onu buradan çok öpüyorum…

Malzemeler:

• Milföy
• 1 yumurta
• 80 gr tablet çikolata
• Susam

Hazırlanışı:

• Kare milföylerimize uzunlamasına 3 yahut 4 kare çikolata sıralayıp, kısa kenarını katlayıp yumurta beyazından sürüp diğer yarısını üzerine kapatalım.
• Bütün kare milföylerimizle bu işlemi yaptıktan sonra, katlanmış yerini tepsiye dönencek şekilde çevirip tepsiye dizelim.
• Yumurta sarısını sürdükten sonra susam serpip önerilen derecede pişirelim.

Not:

Sicak yahut hafif soğuduktan sonra tüketilmesi tavsiye edilir..
Dilediğiniz aromalı çikolatadan kullanabilirsiniz…

Merhaba arkaşlar;

Dün pazarda alışverişimi yaparken çilek kokusuna dayanamayıp çilek aldım, sanırım daha erken ama ne yapim canım çekti işte

Sizlere çok pratik ama bir o kadarda lezzetli İsviçre deserlerinden birini sunmak istiyorum…
Afiyetler olsun…

Malzemeler:

• 500 gr çilek
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım limon suyu
• 200 ml krema
• 1 küçük paket krema sertleştirici

Hazırlanışı (4 kişilik):

• Çilekler temizlenip robottan geçirilir (parça kalmayıncaya kadar)
• Üzerine şeker ve limon suyu eklenip karıştırılır
• Sıvı kremaya sertleştirici dökülüp mikser ile iyice katılaşana kadar çırpılır
• Katılaşan kremamıza çilek sosu eklenip tekrar 4 dk ya yakın iyice sertleşene kadar çırpılır..

Not:

Ben Dr Oetker krema setleştiricisini kullandım.
Hafif bir tatlıdır ama yinede porsiyonları küçük tutmakta fayda var
Birde üzerine beyaz ve kahve rengi çikolatayı rendeleyip süsledim.

Dün misafirlerime hazırlık yaparkene, tatlı olarak ne yapacağıma bir türlü karar veremedim…
Bende aldım elime milföyleri kestip biçtim İşte ortaya böyle bir şey çıktı ekşi tatlı karışımı…

Malzemeler: ( 5 kışılık)

• 6 kare milföy
• 1 yumurta sarısı
• Böğürtlen reçeli
• Pudra şekeri
• Kürdan

Hazırlanışı:

1. Kare milföylerimizi 4 de kesip tepsiye dizdikten sonra, kürdan ile 15-20 tane delik yapınız, yumurtanın sarısını da üzerlerine sürelim. (milföy karelerimizin üzerine delikler yapmamızın maksadı, milföylerimizin fazla şişmemesi içindir)
2. Milföylerimizi 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim (benim milföylerin ambalajında 200 derece tavsiye edilmiş).
3. Fırından çıkan milföy karelerimizi hafif soğuttuktan sonra genişlemesine iki ye ayıralım, ve ince bir tabaka reçelimizden sürdükten sonra diğer yarım milföyü üzerine kapatalım (Böğürtlen reçeli ekşi olduğundan dolayı fazla sürmedim).
4. Üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edebilirsiniz…

PS: Farkli reçellerde kullanabilirsiniz, mesela içine portakal reçeli sürüp üzerine çikolata eritip dökebilirsiniz..

Affiyetler olsun

Merhabalar;
İsviçrede yaşadığım yıllarda pastaneye gittiğimde; ilk gözüme çarpan tatlılardandı, lakin pastanedekiler kuru üzümlü olduğundan yerken üzümlerini çıkarmaktan fındıklı rulom enteresan bir şekil alırdı Eminim sizinde benim gibi ayıklamak zorunda kaldığınız durumlar vardır… Ondandırki ben tarifimde kuru üzüm kullanmadım, siz dilerseniz ekleyebilirsiniz…
Hamuru:

• 150 ml süt
• 15 gr yaş maya
• 3 yemek kaşığı (3 tbs) şeker
• 50 gr küçük küçük doğranmış margarin yahut tereyağı
• 250 gr un
• 1/2 kahve kaşığı(1/2 tps) tuz

İç harcı:

• 150 gr robottan geçirilmiş fındık (Kalın kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı (3 tbs) şeker
• 1 soyulmuş, rendelenmiş elma
• 1/2 limon kabuğu rendesi
• 1/2 limon suyu
• 4-6 yemek kaşığı (4-6 tbs) süt veya krema

Üzeri için:

• 100 gr pudra şekeri
• 1/2 yemek kaşığı ( 1/2 tbs) limon suyu
• 1 yemek kaşığı (1 tbs) su

Hazırlanışı:

1. Öncelikle hamurumuzu yapalım; ılık süt, maya, şeker ve margarinimizi bir kabta eritip, yavaş yavaş un ve tuzu karışımımıza ekleyip yoğuralım, hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak. Üzerini kapatıp, hacmi iki katına varıncaya dek ılık biryerde bekletelim.
2. Bu arada iç harcımızı hazırlamaya başlayalım; fındık, şeker, rendelenmiş elma, limon kabuğu, limon suyu ve krema yahut sütü bir kap içerisinde karıştıralım. Harcımız ıslak ama sıvı olmayacak.
3. Kabaran hamurumuzu 3mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açalım. Arzu ederseniz 3 yemek kaşığı kayısı reçelini hamurumuzun üzerine yayabilirsiniz.
4. İç harcımızı hamurun üzerine yayıp geniş tarafından başlayarak hamurumuzu rulo şeklinde yuvarlayalım.
5. Rulo halindeki hamurumuzdan 3cm genişliğinde dilimler keserek tepsimize alalım. Tepsiye dizilmiş dilimlerimizin arasında en az 3cm boşluk bırakıyoruz.
6. Arzu ederseniz fırına vermeden önce 20 dk. kabarmasını bekleyip önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 30-40 pişirebilirsiniz. Yahut vaktiniz yoksa soğuk fırına verip aynı derece ve sürede pişirebilirsiniz.
7. Rulolarımız pişerkene pudra şekerimizi limon suyu ve suyumuzu karıştırıp, fırından çıkan rulolarımızın üzerine yayabilirsiniz.

Ps: Fırına vermeden önce tepsimizdeki rulolarımızı daha da yakınlaştırıp aşağıdaki gibi çiçek şekli verebilirsiniz. Arzu ederseniz iç harcına kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Hamurumuz sade olarakta şekil verilerek pişirilebilir.