SAYREM

Sevgili misgibi nin ev sahipliği yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 40.HAFTA  etkinliğine yolluy ve diğer arkadaşlara burdan kolaylıklar diliyorum…

Eminim bazılarınız benim gibi ısırgan otuna karşı büyük bir fobisi vardır..
Eeee madem korkuyorsun ısırgan çorbasını  ne diye  yapıyorsun, diye diye pazardan ısırganlarımı aldım poşeti de bir uzak tutuyorum kendimden sormayın gitsin  

Velhasıl çorbayı  yapmak için internete sörf ettikten sonra Kadınca blogunda bu tarif dikkatimi çekti ve mutfağa doğru ilerledim, eldivenlerimi takmaya gidiyordumki o da ne eldiven kalmamış neyse Sevde poşet takalım dedik bir tane birine bir tane öbürüne yeter mi yetmez  fobi o kadar büyükki tekrar poşet geçirdim ellerime ve yapmaya başladım. Herşeyi alıp çöpe basmak an meselesi ama neyseki başardım ve sıra tadmaya geldi…

Korka korka çorbamı tattım o ne tad öyle müthiş inanırmısınız bayıldım ne yalan söylim çöpe atacağım kanaatine o kadar kapılmıştım ki

İşte tarif (ben biraz değişiklik yaptım):

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı mısır yarması (yoksa onsuz da olur)
• 1 yemek kaşığı un
• Tereyağı
• Isırgan
• Kereviz yaprağı
• Kaynamış su
• Soğan
• Sarımsak
• Tuz
• Kırmızı pul biber yahut karabiber

Hazırlanışı:

1. Isırganları sirkeli suda bekletikten sonra tek tek kontrol edererk sudan geçirerek yıkayın (yaprakları tüylü olduğundan kirlilikler hemen gitmiyor)
2. Kereviz yapraklarınıda aynı işlemden geçirin.
3. Tencerede tereyağı eritip hafif kavurun, doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine mısır unu, un ve mısır yarmasını ekleyip kavurduktan sonra kaynamış suyu üzerine dökün.
5. Su kaynadıktan 5 dk sonra otlarımızı ekleyin ve 5 dk daha pişirin.
6. Tuz karabiber ekledikten sonra robottan geçirin ve servis yapın.

Not:

Çorbanızı blenderden geçirdikten sonra vitamin kaybına uğrayacaktır eğer istemiyorsanız yaprakları elinizde ! küçük küçük parcalayın.
Ben denemedim ama krema ekleyip farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Kereviz yapraklarını iptal edip sadece ısırgan ile de yapabilirsiniz.

Sevgili arkadaşlar sizlere kendim ürettiğim bir çorbayı sunmak istiyorum, gerçi sebze yemeğimi yoksa çorba etiketinimi vermem gerektiğine bir türlü karar veremedim en iyisi ikisinide verdim …
Sizlere huzur dolu bir hafta diliyorum her şey gönlünüzce olsun hayırlısıyla inşALLAH…

Malzemeler (2 kişilik):

• Yarım havuç
  
• Yarım su bardağı bezelye (taze)
  
• 5 adet brüksel lahanası
  
• 2 çorba kaşığı tel şehriye
  
• 4 adet arpa soğan
  
• Et suyu
  
• Taze öğütülmüş karabiber
  
• Tuz
  
• 1/2 su bardağı kaynamış sıcak su

Terbiyesi için:

• 1 yemek kaşığı un
  
• Tereyağı
  
• 1/4 su bardağı süt

 Yahut terbiyesi için:

• 3 yemek kaşığı krema

 Hazırlanışı:

1. Havuçlar küp küp doğranır, brüksel lahanalar temizlenir mümkün olduğunca güneş görmüş yapraklar koparılmamaya çalışılır, kök kısmı kesildikten sonra bıçak yardımı ile hafif derin bir artı oluşturulur(kokusu gitmesi için.)
   
2. Zeytin yağ da önce havuçlar sotelenir turuncu renk saldıktan sonra sırasıyla arpa soğanlar, brüksel lahanası, dondurucudan çıkmış bezelye ve tel şehriye kavrulur.
   
3. Üzerine kaynamış sıcak su ve et suyu eklenip pişirilir.
   
4. Çorbamız piştikten sonra bir tavada tereyağ köpükleşene kadar eritilir, un eklenip pembeleşene kadar kavrulur, kavrulduktan sonra süt eklenir bir taşım kayandıktan sonra çobaya dökülüp karıştırldıktan sonra bir taşım kaynatılıp kapatılır.
   
5. Yahut çorba piştikten sonra krema ilave edilip bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kapatılır.

PS: Et suyunu kendim yapıyorum buz küpleri şeklinde kullanıyorum, en kısa zamanda tarifini sunacağım…