SAYREM

Merhaba Arkadaşlar,

Soğuk mutfak dersimden aldığım tarifi sizlere sunmak istiyorum. Ben ve eşim bayıldık, umarım sizlerde beğeneceksinizdir.

Malzemeler :

• 1 çay bardağı domates salçası
• 1 çay bardağı biber salçası (acı veya tatlı)
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 250 gr beyaz peynir
• 2 dilim ekmek için yahut galeta unu
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu (ben koymadım)
• Kekik
• Nane (ben taze olanından kullandım)

Yapılışı  :

• Ekmek ıslatılır ve sıkılır. (Robottan geçmiş beyaz ekmek yada galeta unu olabilir. Ben galeta unu koydum ve ıslatmadan uyguladım)
• Sarımsak dövülür, maydanoz ve dereotu ince kıyılır, peynirimizi eztikten sonra  malzemeleri bir kaba aktaralım
• Sırasıyla diğer malzemelerimizide ekleyip karıştıralım. Kıvamına göre zeytin yağı veya galeta unu ekleyelim.

Not   :
Tadının sırrı salçalarda. Bu nedenle aktardan alınmış doğal olan salçaları kullanmanızı tavsiye ederim.

• Yarım paket galeta unu (etimek ile çok daha güzel oluyor)
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası acı veya tatlı (ben daha fazla koydum)
• Aldığı kadar su

Hazırlanışı:

1. Bütün malzemelerimizi bir kaba ekleyip karıştırarak su ilave edelim.
2. Mezemiz ekmeğin üzerine sürülecek kıvamına geldiğinde servis tabağımıza alalım yahut ekmek dilimlerinin üzerine sürüp öyle servis edelim

PS: Ben galeta unu yerine tost salatası nda kullandığım ekmeklerin kenarını fırınlayıp robottan geçirerek elde ettiğim unu kullandım.