SAYREM

Merhabalar değerli arkadaşlarım;

Cumartesi günü dişci koltuğunda, bir buçuk saat yirmilik dişimi almak için sabit kalınca, ardından da 5 dikiş ile eve geri dönünce yaşadığım işkenceyi eminim anlıyorsunuzdur.

Eee haliyle o gün bugündür katı olan hiçbirşeyi tüketemiyorum, ne görsem saldırasım geliyor ama ne mümkün. Daha önceden yaptığım, biricik arkadaşım esranın ay çöreklerinden resmetmiş ama yayınlayamamıştım. Kendisinin yaptıklarını tutmasada çok güzelerdi

Malzemler:

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 125 gr tereyağ yahut margarin
• Haşlanmış patates
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu (arzu ederseniz)
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Hazırlanışı:

• Patatesler haşlanıp soyulduktan sonra ezilir.
• Yumurta hariç diğer bütün malzemeler karıştırılıp, kulak memesi kıvamında yoğrulur.
• Hamurdan az bir parça alıp, 1 tatlı kaşığı patates, hamurun ortasına yayıldıktan sonra yuvarlanıp, uç kenarlar içe hafif kıvrılır.
• Bütün hamurumuz bittikten sonra, tepsiye dizilmiş ay çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.
• Fırınımızda 200 derecede ilk 20 dk kesinlikle kapak açılmadan, kızarana kadar pişirilir.

Not:

Patatesin içine maydonoz artı kaşar eklenebileceğini söylemişti canım arkadaşım.
Çörekler fırına girdikten sonra ilk 20 dk açılmamasının sebebi, güzel kabarmaları içindir.
Tereyağı erittikten sonra yoğurt ile direkt temas ettirmeyiniz, hamurun parçalanmasına yol açıyor.

Merhabalar;

Ve tekrar karşınızdayım, İlk tarifime geçmeden önce, blog açma sebebimi sizlerle paylaşmak isterim. Evliliğimin ilk günlerinden bu yana yemek öğrenmenin en kısa yolunun web sitelerinde gezinmek ile olduğunu keşfettim. Faydalı olduğunu düşündüğüm için, bende blog üzerinden nacizane birkaç tarif sunmaya karar verdim. Umarım blogumda gezinmekten en az benim kadar haz duyarsınız…

Tarifimize dönersek; öğrenim gördüğüm Soğuk Mutfak/İsmek’te usta öğreticim Huriye ZAFERA hanımdan öğrendiğim tarifi sizlere sunuyorum.

Malzemeler :

• 4 adet patates
• 1/2 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı mayonez
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Nane yaprağı
• Siyah zeytin
• Kırmızı biber
• Tuz – karabiber

Hazırlanışı :

1. Patateslerimzi haşladıktan sonra, güzelce ezip kenara soğuması için bekletiyoruz.
2. Patateslerimiz soğurkene dekorasyon malzemelerimizi, hazır hale getiriyoruz.
3. Soğuyan patateslerimize tuz, karabiber, 2 kaşık yoğurt ve 2 kaşık mayonez ekleyip yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde yuvalar yapıp servis tabağimiza alıyoruz.
4. Kalan yoğurt ve mayonezimizi kariştirip yuvaların içine sürdükten sonra, dekorasyon malzememizi yerleştirerek güzelce bir yiyoruz )

Not: Arzunuza göre malzeme eksiltip veya artırabilrisiniz.