SAYREM

Sevgili arkadaşlar sizlere kendim ürettiğim bir çorbayı sunmak istiyorum, gerçi sebze yemeğimi yoksa çorba etiketinimi vermem gerektiğine bir türlü karar veremedim en iyisi ikisinide verdim …
Sizlere huzur dolu bir hafta diliyorum her şey gönlünüzce olsun hayırlısıyla inşALLAH…

Malzemeler (2 kişilik):

• Yarım havuç
  
• Yarım su bardağı bezelye (taze)
  
• 5 adet brüksel lahanası
  
• 2 çorba kaşığı tel şehriye
  
• 4 adet arpa soğan
  
• Et suyu
  
• Taze öğütülmüş karabiber
  
• Tuz
  
• 1/2 su bardağı kaynamış sıcak su

Terbiyesi için:

• 1 yemek kaşığı un
  
• Tereyağı
  
• 1/4 su bardağı süt

 Yahut terbiyesi için:

• 3 yemek kaşığı krema

 Hazırlanışı:

1. Havuçlar küp küp doğranır, brüksel lahanalar temizlenir mümkün olduğunca güneş görmüş yapraklar koparılmamaya çalışılır, kök kısmı kesildikten sonra bıçak yardımı ile hafif derin bir artı oluşturulur(kokusu gitmesi için.)
   
2. Zeytin yağ da önce havuçlar sotelenir turuncu renk saldıktan sonra sırasıyla arpa soğanlar, brüksel lahanası, dondurucudan çıkmış bezelye ve tel şehriye kavrulur.
   
3. Üzerine kaynamış sıcak su ve et suyu eklenip pişirilir.
   
4. Çorbamız piştikten sonra bir tavada tereyağ köpükleşene kadar eritilir, un eklenip pembeleşene kadar kavrulur, kavrulduktan sonra süt eklenir bir taşım kayandıktan sonra çobaya dökülüp karıştırldıktan sonra bir taşım kaynatılıp kapatılır.
   
5. Yahut çorba piştikten sonra krema ilave edilip bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kapatılır.

PS: Et suyunu kendim yapıyorum buz küpleri şeklinde kullanıyorum, en kısa zamanda tarifini sunacağım…