Sirkeli salata sosu (sauce à salade)

Sayrem — Sat, 22 Aug 2009 13:24:13 +0000

Merhabalar değerli arkadaşlar;

Mübarek ramazan geldi ben daha yeni geliyorum. Öncelikle herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum. Kısmet olursa en kısa zamanda size bir sürprizim var.

Bu yaz sıcaklarında vaz geçemeyeceğimiz salatalarınıza bir sos sunmak istiyorum. Normalde kırmızı üzüm sirkesinden yapılırken ben balsamik sirke’den yaptım. Dilediğinizi kullanabilirsiniz.

Malzemeler :

Tuz
Karabiber
1 kahve kaşığı hardal
2 yemek kaşığı sirke
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir diş sarımsak (dilerseniz)
Maydanoz (dilerseniz)
Soğan (dilerseniz) [ben kullanmadım]

Hazırlanışı :

Tuz, karabiber, hardal ve sirkeyi bir sos kabında karıştırın,
Karışıma zeytinyağı ilave ederek iyice yedirin,
Doğranmış sarımsak, soğan ve maydanozları ilave ederek karıştırın, kullanıma hazırdır.

Not :

İki yemek kaşığı sirkenin yerine bir yemek kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz.
Bu sosun domates ile kullanılmasını pek tavsiye etmiyorum. Ama belki siz sevebilirsiniz.

İtalyan salata sosu

Sayrem — Mon, 30 Mar 2009 16:28:01 +0000

Merhabalar arkadaşlar;
Soslar konusunda evde hep uzman ben olmuşumdur

Sizlere yıllardır sevdiğim ve yaptığım bir sosu tanıtmak istiyorum…

Çoğunluk salatalarımı bu sosla yaparım.

Malzemeler (4 kişilik):

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (ben balsamik sirkesi kullanıyorum)
4 yemek kaşığı zeytin yağ
2 diş sarımsak
1 küçük soğan (ben eklemedim)
Tuz
Taze öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı:

Soğan ve sarımsak soyulup ince ince doğranır.
Tüm sos malzemesi karıştırılarak salataya dökülmek üzere hazır edilir.

Notlar:

Maydonoz ekleyerek sosunuzu daha bir lezzetli kılabilirsiniz.
Eşim sirkeyi sevmediği için bu sosun kokusuna bile dayanamazdı. Ama artık; balsamik sirkesi ile severek tüketiyor.
Sostan biraz fazla yapıp buz dolabında saklayabilirsiniz; yalnız soğan, tuz ve sarımsağı kullanacağınız zaman ekleyin.

SAYREM » Sos